43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Срок реализации программы: 01.09.2024-30.06.2028
ОУП.01 Русский язык
ОУП.02 Литература
ОУП.03 Иностранный язык
ОУП.04 Математика
ОУП.05 Информатика
ОУП.06 История
ОУП.07 Обществознание
ОУП.08 География
ОУП.09 Физика
ОУП.10 Химия (углублённый уровень)
ОУП.11 Биология (углублённый уровень)
ОУП.12 Физическая культура/Адаптивная физическая культура
ОУП.13 Основы безопасности и защита Родины
ДУП.01 Индивидуальный проект
ДУП.02 Введение в специальность
ПВ.01 Родная литература
ОГCЭ.01 Основы философия
ОГСЭ.02 История
ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности
ОГСЭ.04 Физическая культура
ОГСЭ.05 Психология общения/Коммуникативный практикум
ЕН.01 Химия
ЕН.02 Экологические основы природопользования
ОП.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
ОП.02 Организация хранения и контроль запасов и сырья
ОП.03 Техническое оснащение организации питания
ОП.04 Организация обслуживания
ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга
ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности/Социальная адаптация и основы социально- правовых знаний
ОП.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности
ОП.08 Охрана труда
ОП.09 Безопасность жизнедеятельности
ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольких профессий рабочих, должностей служащих
ПМ.01-06Учебная практика
ПМ.07 Учебная практика
ПМ.01-06 Производственная практика
ПМ.07 Производственная практика
ВОП.01 Организация производства на предприятиях общественного питания
ВОП.02 Современное оформление и дизайн блюд и кондитерских изделий
ВОП.03 Бухгалтерский учёт в общественном питании
ВОП.04 Основы финансовой грамотности и предпринимательской деятельности
ВОП.05 Эффективное поведение на рынке труда
ВОП.06 Метрология, стандартизация и сертификация
